制作葡萄酒用矿泉水瓶为什么会爆?
不可以。矿泉水桶是塑料制作而成的，会与葡萄酒发酵过程中产生的酒精相融合，所以尽量不要使用矿泉水桶酿造葡萄酒。葡萄酒是用新鲜的葡萄酿制而成的，包括红葡萄酒、白葡萄酒等。酿造葡萄酒要选用新鲜的葡萄来制作，酿造好的葡萄酒需要放置阴凉的地方进行保存。
葡萄发酵产生二氧化碳，如果自家使用的发酵器具是没有弹性的容器，又在发酵前将罐口完全密封，导致罐内气压过大，容易将容器撑破。 因此在自制葡萄酒时，市民应将清洗、控干水分的葡萄攥碎装瓶，只装到瓶子的2/3处就行;瓶口封闭也不能太严，以免炸瓶。
制作葡萄洒酒用矿泉水瓶当然会爆，葡萄在发酵过程中会产生大量气体，价以装瓶不能太满，瓶身的3分之2就行了
葡萄酒发酵后有气怎么办?
有胀气可以放气。做葡萄酒都会胀气，因为在发酵过程中会胀气。在发酵过程中，葡萄酒是不适宜密封的，特别是玻璃瓶子，严重的会爆瓶。要在上面盖干净的几层纱布，透出发酵产生的二氧化碳。等发酵基本结束再密封就可以。
这期间不能密封，可以用单向阀水封，空气只出不进，如果密封容易爆瓶。 酒不清澈这个也正常说明主发酵还没有结束，刚过滤一个礼拜，澄清是需要时间的，如果是加了澄清剂常温15-30天澄清，是残糖在发酵，正常现象。 尽快换一个容器，可以是罐子，可以是盆子。但是换之前一定要高温杀菌处理之后，在常温环境下导入。然后密封，不能经常见空气，发酵是需要一定的密闭空间。
发酵产生气体是正常的，气体太多可能是密封太严，需要排气。 发酵初期，不要把盖子封得很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气。可用塑料布或保鲜膜盖住容器口，再用皮筋轻轻扎住，容器内产生的气体可以自动排出，又不会使葡萄酒过度氧化。这个阶段一般不超过10天
红酒会不会被冻炸?
红酒不会被冻炸。 红酒的冰点通常在-10℃左右，在低于冰点的温度下，红酒会结冰，而不是发生爆炸。当红酒结冰时，水分子会形成冰晶，而酒精分子则会留在液体中，导致红酒的酒精浓度升高。因此，当红酒结冰后，其酒精含量会比未结冰时更高。
自酿葡萄酒为什么会炸?
一是没有完全发酵好，里面的残余酵母还会作用，还在微发酵中，产气就是正常的了； 二是操作过程感染产酸，生成气体也会爆瓶。过滤时接触环境空气中的杂菌感染，表层会长白毛、白膜现象。 自酿葡萄酒发酵过程产气的。特别是发酵初期(10天)，产气最多的时候。这时候每天要排气2次，因温度高，发酵快，可增加排气次数企业酿酒，罐体上面有排气孔的，不排气，就会形成压力，自然会爆炸了。
自酿葡萄酒有气泡能喝吗?
能喝，原因分析： 这是正常现象。因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳,所以形成泡沫。白沫多某种程度上而言证明发酵活性高，酵母活动剧烈。发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。
自酿葡萄酒为什么容易发生爆炸?
葡萄酒发酵过程中会产生大量二氧化碳，如果将发酵罐封死，二氧化碳不断积聚在发酵罐中无法排出，发酵罐中的气压就会不断增大，最后发酵罐可能承受不了那么大的压力差，导致爆炸。
